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他们为了满足人类的口腹之欲被强迫灌食致死

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发表于 2015-11-28 01:04:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 布袋和尚 于 2015-11-28 01:05 编辑

欧洲人把鱼子酱、鹅肝和松露誉为“世界三大珍馐”,其中鹅肝料理更是被法国法律列为“受保护的法国文化和烹饪技艺遗产”。

相传鹅肝起源于约公元前25世纪的埃及,当时埃及人发现鸭鹅被过份喂养后可以得到肥大的肝脏。其后鹅肝传至罗马帝国。随着4世纪罗马帝国的衰亡,鹅肝这种食物也几乎失传,只有犹太人保留下来,直至16世纪传回法国地区,并于该处发扬光大。(因为鹅肝相当珍贵,所以有些人会以鸭肝取代)


虽然鹅肝被誉为珍馐,然而每年的11月25日却被列为“世界反鹅肝日”,这是怎么一回事呢?

原来,传统鹅肝养殖是采用强迫灌食法,会在2~3秒内把食物直接灌进鸭鹅的食道,使得大量过剩的脂肪在其肝脏积聚(脂肪肝),最后得出肥大的肝脏。许多动物保护组织的人认为,这种从过份喂饲的鹅取肝的方式是对鹅的残忍虐待,因此发起拒吃鹅肝的运动。


为让民众更了解养成鹅肝的病态生产过程,食物知情权粉丝团分享了拒吃鹅肝的报导,内容提及以往人们认知的高级美食“肥鹅肝”,其实是“饱受折磨的动物们,生病的内脏”,而背后更蕴藏着人类最残酷的真相及病态的生产过程。


养出鹅肝的小鸭、小鹅约8周大时,就会被工人用金属管将2公斤重的饲料灌入胃里,而且一天数次,直到他们肝脏肿胀到约10倍大,最后沦至遭铁管刺破食道流血致死,甚至胃肠胀裂而死的下场。






对这些鸭鹅来说,每天的进食就像是恶梦一样,因为被强迫灌食,肥肝鹅的死亡率比正常高出20倍,由于尸体严重内出血,充满霉菌及细菌感染,易有肝性脑病(肝衰竭引起的脑部疾病)。因此,你入口的高级美食,正是他们的“病肝”、“脂肪肝”。


肥鹅肝和一般鹅肝的大小差异。


如此“残酷的食物”,只因有着奢华的行销,就成为高级的美食代表,让人们更有理由无情地剥夺鸭鹅生命中的一切,例如在野外生活的鸭鹅,最喜欢的就是在河边游泳、觅食,然而在鹅肝养殖场长大的鸭鹅,从出生到死亡,脚蹼可能都没机会沾到一滴水。

在鹅肝养殖场长大的鸭鹅,从出生到死亡都被关在小小的笼子里等待病态喂食。


何况“肥鹅肝”具高脂肪、高胆固醇,过量食用会导致人体发生脂肪肝、高脂血症,甚至心脏病、脑中风等病况。

医学博士Michae Grege也警告,鹅鸭在灌食过程中常常受伤,需要使用药物,导致肝脏有药物残留,沉积重金属等有害物质,再加上这些鹅鸭长时间处于紧张压力下,因此肝脏容易堆积对人体有害的蛋白质,可能伤害人类的大脑细胞,引起脑部病变。

《食物知情权》最后也建议,下次若去餐厅看见鹅肝,可以礼貌地向经理反映意见。因为正如马丁·路德曾说:“最大的悲剧不是坏人嚣张,而是好人过度沉默。”

鹅肝并非“食品”,不要被奢饰品的包装蒙蔽了,“没有我们的支持和默许,残酷的鹅肝是不会流行。”

相关团体抵制鹅肝的运动




看完这些图片,你还会想吃鹅肝吗?德国作家尚保罗(Jean Paul)曾说“人类舌尖的一分钟享受,要以动物多少小时的熬煎为代价?”答案恐怕是“一辈子”。

虽然人类会为了补充身体所需营养素而吃肉(当然有些人认为不吃肉人类也可以活下去),然而鹅肝完全就是被炒作而出的昂贵珍馐,为满足虚荣心作祟的口腹之欲,就得让鸭鹅们生存在这不人道的环境,人类的自私与残忍可见一斑。
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